鰹出汁の効いたお味噌汁って美味しいですよね。でも家庭で本格鰹出汁を取るのは手間がかかるし、だしを取った鰹節をどうしようか悩む方も多いはず。私も子供が生まれてから鰹出汁をきちんと取った時期がありましたが、時間と体力に余裕があるときならば出汁を取った鰹節でふりかけを作ったり、リメイクをきちんとしておりましたが、毎日そんなに余裕があるわけではないので捨ててしまうこともしばしばでした。疲れているときに食材を捨てる、それがとてもストレスとなり一時期顆粒だしばかりを使っておりましたが、そんなときにおすすめなのが粉末の鰹節です！鰹節が細かく粉末になっているだけなのですが、それを鰹節の出汁を取りたいときに鍋にさっとふりかければ終了です。具材の入っているものであれば粉末なので取り出す必要もなく、そのまま美味しく食べることもできます。子供の離乳食や幼児食にとても重宝しました。離乳食ではお手軽出汁を取った味噌汁はもちろん、魚のタンパク源として。幼児食では、ソースの味を薄くしたい焼きそばなども、ソースを少なめにして鰹節で出汁や風味を足すことで減塩を促すことも可能です。もちろん塩分が気になる大人についても出汁をしっかり取ることで塩分控えめでも美味しいと感じる食事を作ることが可能です。また、鰹節の栄養価も高くおすすめできるものであります。体に必要なタンパク質や必須アミノ酸、ビタミンやミネラルなども多く含み、いろいろな調理法の中に混ぜて取り入れることが望ましいと言えるのではないでしょうか？
