お酢は健康に良い事で知られている調味料です。夏場は暑く夏バテをしやすい季節となっています。夏バテをすると食欲が無くなったり、体力が無く疲れやすくなってしまいます。そんな夏場に効果的なのはお酢を使った夏野菜料理です。夏野菜には、しし唐をはじめ様々な野菜があります。しし唐は見た目はピーマンのような小ぶりな野菜となっていますが、栄養素が豊富に含まれており、加熱して調理する事で美味しく食べられます。しし唐には、ビタミンが豊富に含まれており、お酢には主成分である酢酸に含まれる酸味などが食欲を増進させる効果が期待出来ます。酢漬けやお揚げの煮浸しなど酢を使った料理レパートリーが非常に多く相性も良いです。栄養素がとても豊富なため暑い夏場に食べる事で疲労回復や食欲増進といった効果も得られます。また、さっぱりとした酸味が食べやすく暑くてたくさん食べられます。以上、酢と夏野菜で夏バテ対策をする事が出来るのです。

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