古くからお酢は身体に良いと言われています。料理だけでなく食品の長期保存にも使われている程で身体の健康を維持していくにはとても効果が高いです。そんな酢の主成分は酢酸で酸味が特徴的です。独特な酸味は、唾液や胃液といった消化液の分泌を促すため食欲を増進させます。体調が悪かったり、暑くて食欲が無い時に食欲を促す効果が期待出来るのです。また、酢の効果として筋肉の中に溜まっている疲労物産である乳酸を分解する役割もあります。そのため疲れた身体を癒すのに酢はとても効果的です。様々な魅力のある酢ですが、現在では料理のほかにフルーツビネガーなど注目を集めているレシピも多くなっています。中でも鶏肉の甘酢煮、鶏肉の黒酢照り焼きなどがあります。お酢のさっぱりした酸味と肉を合わせた料理レシピが人気を集めています。鶏肉はスーパーで安く購入する事が出来て簡単に調理出来る魅力があります。お酢を使ってさっぱりした煮物や照り焼きが人気を集めています。
