夏は暑くて食欲が落ちてしまうことがありませんか。そんなときには、夏野菜とお酢を組み合わせた料理がおすすめです。
お酢のさっぱり感は食欲をそそります。また、酸味によって唾液が増えて、唾液が増えることで消化がよくなります。
今ではきゅうりを一年中スーパーで手に入れることができますが、きゅうりの旬は夏です。きゅうりには水分が豊富に含まれていて、夏に汗をたくさんかいたときの水分補給に役立ちます。
そんなきゅうりとお酢を組み合わせた料理は、食欲を増して水分補給にも最適です。
きゅうりの酢のものは料理が苦手な方でも簡単に作ることができます。
材料はきゅうりと三杯酢です。わかめやシラスを加えるのもよいでしょう。きゅうりは小口切りし、塩をざっとふりかけてしばらくおきます。しんなりしたら味見をして、辛い場合は水をしぼります。きゅうりと三杯酢を混ぜて冷蔵庫で冷やしたらできあがりです。わかめやシラスを加えるときには、きゅうりの水気を絞ってからにしてください。作り置きも可能で食べたいときに食べられることも助かります。
